La comarca de la sidra acoge este fin de semana unas jornadas gastronómicas de lo más curiosas. Entre el 22 y el 25 de abril diversos restaurantes de la zona ofrecerán menús propios de la ecogastronomía. Si os interesan los temas naturales y la comida sana es un buen evento por el que pasarse.

Además, se trata de un proyecto pionero en Asturias, que cuenta con el apoyo de la organización internacional Slow Food, defensora de productos locales autóctonos en vías de extinción y de un modelo consumista que tenga en cuenta criterios sociales y medioambientales.

El objetivo de estas jornadas, así como otras actividades similares que organizan, es llevar a cabo un consumo alternativo, ecológico y solidario con el mundo rural, relocalizando la alimentación y estableciendo unas relaciones directas entre el consumidor y el productor a partir de unos circuitos cortos de comercialización.

Seis restaurantes de Villaviciosa, Colunga, Lastres y Cabrales elaborarán menús especiales en los que se garantiza que no habrá productos que hayan sido tratados químicamente. Esto no quita para que sus propuestas sean de lo más deliciosas. Pulpo a la gallega, cachopo de ternera relleno de setas y queso y capa crujiente de escanda o cazuela de patatines con huevos rotos y morcilla son algunos de los platos presentes en sus menús que son, ante todo baratos.

Básicamente los cocineros tratarán de reelaborar algunas de las recetas más conocidas de la cocina asturiana aunque utilizando únicamente productos naturales y renunciando a procesos químicos. Los menús de cada restaurante participante son diferentes y los precios oscilan entre los 26 y los 35 euros. Mencionar que, evidentemente, el pan, la bebida y el postre también están hechos con productos cien por cien naturales.

Pero este acercamiento a la gastronomía ecológica no se traduce únicamente en degustaciones, sino que también habrá actividades complementarias. Es el caso del mercado ecológico que durante la mañana del sábado se celebrará en el centro de Villaviciosa. Ese mismo día se realizará un marcha popular y un bautizo simbólico en la ría. Este entorno será también el que acoja un tour ornitológico.

La villa acogerá también una exposición sobre los productos ecológicos y varias charlas en ese sentido. Tanto en Villaviciosa como en Nava se organizarán talleres para introducir a los más pequeños en el mundo de los productos ecológicos. Asimismo, Nava, Colunga y Sariego serán el escenario de varias visitas de turismo agroalimentario durante las que se podrá ver cómo es la producción en un huerto o un llagar tradicional.

Foto Vía Contemporaneas

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